Os alunos dos Mestrados em Inovação em Artes e Ciências Culinárias e em Food Design visitarão em janeiro 2023 o restaurante NOMA do estrelado chef René Redzepi. O restaurante NOMA, atualmente com 3 estrelas Michelin, conta com 20 anos de atividade.
Com origens na exploração do mundo natural, teve na sua génese o desejo de redescobrir ingredientes locais selvagens através da sazonalidade e do “foraging”.
Esta é uma oportunidade única para os nossos alunos que em edições passadas visitaram o restaurante The Fat Duck de Heston Blumenthal ou o El Celler de Can Roca dos irmão Roca em Girona.
As candidaturas aos mestrados continuam abertas.
Até 19 de novembro podes ainda candidatar-te ao Mestrado em Inovação em Artes e Ciências Culinárias, e até 9 de dezembro ao Mestrado em Food Design.