O Professor Luís Ferreira, Vice-reitor da Universidade de Lisboa, contactou a ESHTE, na pessoa do Professor Carlos Brandão, no sentido de poderem ser constituídas duas brigadas de produção para dar apoio à “Cantina Velha”, na Cidade Universitária, bem como à cantina do Instituto Superior Técnico.
Estas duas cantinas irão produzir refeições para o hospital de campanha que está a ser montado no Estádio Universitário, e as duas brigadas compostas por elementos da ESHTE ficarão de prontidão para intervir, na eventualidade de o pessoal das cantinas ter algum problema de exaustão ou de qualquer outra ordem.
O Docente Gilberto Costa irá liderar estas brigadas que incluem voluntários dispostos a ajudar em circunstâncias que se prevê virem a ser muito complicadas e até dramáticas. A acompanhar o Professor Gilberto, estarão os seguintes estudantes dos 1.º, 2.º e 3.º anos da licenciatura em Produção Alimentar em Restauração, e do Mestrado em Segurança e Qualidade Alimentar em Restauração:
Ana Rita Silva
André Seixas
Catarina Bento
Catarina Vicente
David Costa
Dinora Monteiro
Diogo Ramos
Duarte Bonvalot
Hugo Batista
João Pereira
João Ribeiro
Mathieu Santos
Pedro Caetano
Renata Graças
Teresa Roque
Tomás Pereira
Zaide Machado