Prémios Inovação 2023 – Vivid Foods

A parceria entre a Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril (ESHTE) e a Vivid Foods está a transformar o cenário da indústria alimentar em Portugal. No âmbito do Mestrado em Inovação em Artes e Ciências Culinárias (MIACC), os alunos foram desafiados a explorar novas fronteiras dentro deste setor em constante evolução.

A Vivid Foods, uma empresa nacional dedicada à produção de alimentos, destacou-se no mercado ao abraçar uma abordagem inovadora que promove produtos alimentares diferenciadores, saudáveis e sustentáveis. Este compromisso com a inovação e a responsabilidade ambiental tornou-se a base de uma colaboração frutuosa com a Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril.

No âmbito deste projeto de parceria, os estudantes do MIACC foram convidados a criar projetos inovadores de Linhas de Produtos que cumprissem com os rigorosos critérios de qualidade e inovação estabelecidos pela Vivid Foods. Esta oportunidade permitiu aos estudantes aplicar os seus conhecimentos teóricos e criatividade prática, contribuindo para a contínua evolução da indústria alimentar em Portugal.

Após o planeamento e desenvolvimento de conceitos, os melhores projetos emergiram, destacando-se pela sua originalidade e potencial impacto positivo na indústria alimentar. Como reconhecimento do seu trabalho árduo e dedicação, os vencedores foram agraciados com os “Prémios Inovação", enquanto outros dois projetos, igualmente meritórios receberam "Menções Honrosas".

Os Prémios Inovação destacam não apenas o talento dos alunos do MIACC, mas também a visão da Vivid Foods e da ESHTE em apoiar a educação e a inovação na área da culinária e da indústria alimentar. Essa colaboração exemplar abre portas para futuros avanços na criação de alimentos que não só deliciem os paladares, mas também contribuam para um mundo mais saudável e sustentável.

A ESHTE congratula-se com a atribuição destes prémios aos nossos estudantes, Júlia Henrique, Manuel Carriço e Patrícia Silva.