Masterclass com Sophia Fox: Técnica e Criatividade na Arte da Pastelaria

Os estudantes do Mestrado em Inovação em Artes e Ciências Culinárias participaram numa masterclass exclusiva com Sophia Fox, conceituada artista de Cake Design com reconhecimento nacional e internacional.

A sessão, dedicada à pastelaria artística e estruturada, conduziu os participantes por uma jornada intensa no universo dos bolos esculpidos, onde a criatividade se alia ao rigor técnico. Sophia Fox partilhou o seu processo criativo e demonstrou técnicas fundamentais para a construção de estruturas estáveis, desde a escolha dos materiais e ferramentas adequadas até à modelação precisa de detalhes.

Mais do que uma simples demonstração, a masterclass apresentou a pastelaria como uma forma de expressão artística que combina engenharia, arte e inovação. Esta iniciativa integrou-se no plano de atividades práticas do mestrado, que privilegia o contacto direto com profissionais de excelência.

A presença de Sophia Fox reforça o compromisso da instituição em oferecer uma formação atual, diferenciadora e alinhada com as exigências do setor gastronómico contemporâneo.