Ciclo de Palestras sobre Segurança Alimentar com o Professor Eduardo Tondo

Nos dias 9 e 10 de abril, os estudantes do Mestrado em Segurança Alimentar e da Licenciatura em Produção Alimentar em Restauração tiveram a oportunidade de participar de um ciclo de palestras conduzido pelo Professor Eduardo Tondo, especialista em microbiologia e segurança dos alimentos, da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (Brasil).

A primeira palestra, intitulada "Prevalência de Salmonella do campo à mesa", ocorreu no dia 9 de abril, às 10h30. O Professor Tondo explorou a presença da bactéria Salmonella ao longo de toda a cadeia alimentar, desde a produção primária até o consumo, referindo os riscos associados e as estratégias de prevenção.

Já no dia 10 de abril, às 18h30, o especialista apresentou a comunicação "Comunicação de risco em problemas de segurança dos alimentos". Esta sessão abordou a importância da comunicação eficaz em situações de crise sanitária e os métodos de vigilância ambiental que garantem a qualidade e a segurança dos produtos alimentares.

Essas iniciativas foram concebidas para enriquecer a formação dos estudantes, aproximando-os da investigação científica com práticas inovadoras aplicadas no setor alimentar.