A ESHTE no Festival Lumina Cascais

Este ano, a ESHTE, em parceria com a Imppacto – Catering e Eventos, participa no festival Lumina Cascais através da apresentação de um produto desenvolvido pelos alunos David Rocha e Rafael, no âmbito da unidade curricular Food Design do mestrado em Inovação em Artes Culinárias. Trata-se de um Churro, cuja base é de cacau e alfarroba e os toppings são feitos de fruta, grão e feijão. O uso de leguminosas e métodos de confecção alternativos permitem tornar este Churro mais equilibrado. É ainda a adição de riboflavina que possibilita que o churro fluoresça no escuro, na presença de luz negra, tornando mais apelativo e divertido o consumo de leguminosas.

 

De 21 a 23 de Setembro - não percam e procurem-nos junto às atividades mais radicais!

 

19.09.2018